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<문화소개글-영화-어쩐지 낯설지 않은 대장 김창수>     [ 매거진 M] ' 대장 김창수 ' 영화 리뷰   [ 매거진 M]  조선 말 황해도 치하포 . 청년 김창수 ( 조진웅 ) 는 일본인을 죽인 죄로 인천감옥소에 수감된다 . 사형수로 의미 없는 나날을 보내던 김창수는 비참하고 , 가엾기 그지없는 감옥 안 조선인들의 모습에 큰 충격을 받는다 .  곧 그는 억울한 사연을 가진 죄수들과 간수들의 소장 ( 訴狀 ) 을 대신 써 주고 , 옥중 학교를 열어 글을 가르치기 시작한다 . 일제에 기생하는 감옥소장 강형식 ( 송승헌 ) 의 악행에도 김창수는 뜻을 굽히지 않는다 . 가진 게 없고 못 배웠다는 이유로 억울한 옥살이를 하는 조선인에게 그는 점차 희망이 된다 .    제목 그대로 한 인물에 관한 영화 . 대한민국 임시정부의 주석이 된 백범 김구 (1876~1949) 의 본명이 바로 김창수다 . 1896 년 스물한 살의 나이로 일본인 쓰치다 조스케를 살해한 김창수는 사형수로 수감돼 있다 , 1898 년 감옥을 탈출해 도피 생활 중 김구로 개명하고 여생을 독립운동에 전념했다 .     혈기 방장하던 청년 김창수는 어떻게 삶을 깨우치고 민족의 등불이 될 수 있었을까 . ‘ 대장 김창수 ’ 는 흐릿한 역사로 남은 김구의 2 년여 옥중 생활을 영화적으로 재구성함으로써 그 답을 찾으려 한다 .    이원태 감독은 “ 절망의 끝에서 희망을 건져 올리는 이야기 ” 를 만들고 싶었다고 말한다 . 지금 세대에게 희망적인 판타지를 선사하고 싶다는 의지일 터 . 모진 고문 속에서 김창수는 내내 외친다 . “ 할 수 있어서 하는 게 아냐 , 해야 해서 하는 거지 .” “ 몰라서 억울한 일 당하지 않도록 가르친 겁니다 .”    하나 이 판타지의 무게가 김창수의 삶을 흐릿하게 만든다 . ‘ 대장 김창수 ’ 는 단순한 영웅 서사를 취하고 있다 . 요약하자면 주인공이 시련과 고뇌의 시간을 지나 분연히 민족 영웅으로 올라서는 이야기다 .
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<문화소개글-김치2> 김치는 다이어트 , 피부노화 예방 , 항암효과가 탁월한 건강식품 김치는 어떤 우수한 효능을 나타낼까 ? 서울대 연구진은 김치에서 분리한 유산균이 내장지방의 축적을 감소시키는 효능을 나타내고 , 저병원성 조류 인플루엔자 바이러스 (H9N2) 의 복제를 막는 항바이러스 작용도 한다는 사실을 발표했다 . 그리고 김치는 다이어트 식품이다 . 첫째 , 김치에 함유된 식이섬유소는 열량소의 섭취를 제한하며 섭취한 섬유소의 소화 흡수를 줄이고 체외로 배설해 준다 . 둘째 , 에너지대사를 촉진시키는 작용으로 다이어트를 활성화한다 . 셋째 , 김치에 들어 있는 고추의 캡사이신은 체지방질의 분해 연소를 촉진한다 .  김치는 동맥경화 예방에도 유효하다 . 부산대 연구팀은 토끼를 이용한 실험에서 김치가 혈장 콜레스테롤의 농도를 낮추고 동맥벽의 두께를 줄어들게 하는 작용을 한다는 사실을 발견했다 .  피부 노화를 예방하는 효과도 여성들의 관심을 끄는 훌륭한 김치의 효능이다 . 김치 추출물을 쥐의   피부에 직접 바르거나 먹게 했더니 피부 노화가   지연되었고 새로운 콜라겐도 더 많이 생성되었다는 연구결과도 있다 .  김치는 항암식품 리스트에도 올랐다 . 김치 유산균은 항암효과와 면역활성을 높이는 작용이 있기   때문이다 . 한국식품연구원 연구진은 간암에 걸린   실험용 쥐에게 배추김치와 깍두기를 섞은 사료를   먹였더니 간암 발생 위험을 절반가량 줄인다는 사실을 밝혀냈다 . 농촌진흥청 연구진도 김치가 적당히 숙성했을 때 위암세포 (MKN45) 에 대한 최고의 항암효과를 발휘한다고 밝혔다 .     해외에서도 사랑받는 글로벌푸드 ‘ 김치 ’ 이처럼 우수한 효능이 많은 김치는
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DEBATE TOPIC: Salad bowl theory VS Melting pot theory 토론 주제: 샐러드 볼 이론 VS 용광로 이론          Arguments for salad bowl theory (People with different cultures living together) 1. People have the rights to maintain and develop their culture 2. Can retain the originality of each culture   Arguments for melting pot theory (People with different cultures making up new cultures) 1. Racism won't be a social issue 2. Due to gloalization, the newly developed culture itself would also worth a value   샐러드 볼 이론에 대한 의견 1.사람들은 자신들의 문화를 지키고 발전시킬 권리가 있다 2.각자의 문화의 독창성을 유지할 수 있다   용광로 이론에 대한 의견 1. 인종주의는 더 이상 사회적 문제가 되지 않을 것이다 2. 세계화에 따라 새로 발전된 문화도 그 자체로 가치가 있을 것이다                                  
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<문화소개글-김치 (1)> 김치는 한국의 식탁을 지켜온 대표 식품이다 . 전통적인 채소발효식품이자 건강식품인 김치는 2001 년에 국제식품규격위원회 ( 코덱스 ) 를 통해 국제 규격을 통일하여 지정한 것을 필두로 긍정적인 바람이 일고 있다 . 2006 년에는 미국의 잡지가 세계 5 대 건강식품 중 하나로 선정하여 발표했다 . 전통발효식품 김치는 유산균의 보고 코덱스에서는 주원료인 절임 배추에 여러 가지 양념류 ( 고춧가루 , 마늘 , 생강 , 파 및 무 등 ) 를 혼합하고 제품제의 보존성과 숙성도를 확보하기 위하여 저온에서 젖산생성을 통해 발효시킨 제품으로 김치를 정의하고 있다 .  필수 원료로서 배추 , 고춧가루 , 마늘 , 생강 , 파 , 무 , 소금이 들어가야 하며 과실류 , 채소류 , 참깨 , 견과류 , 당류 , 젓갈류 , 찹쌀풀 , 밀가루풀 등은 선택 원료로 들어갈 수 있다 .  그렇다면 김치의 종류는 몇 가지나 될까 ? 지금까지 문헌을 통해 전해오는 김치 종류는 대략 200 여 종이다 . 하지만 재료와 양념의 배합비율이나 지방마다 담그는 방식이 약간씩 다름을 고려할 때 실제로 그 종류는 훨씬   더 많다 . 현대를 사는 우리의 식탁에서 자주 접하는 김치는 10 가지 내외 정도다 .  광주세계김치문화축제의 국제김치컨퍼런스에서는 김치 유산균의 건강에 대한 효능이 참석자들의 큰 관심을   끌었다 . 소금에 먼저 절였다가 다시 갖은 양념과 젓갈에 버무린 뒤에 발효시키는 김치는 건강에 이로운 김치   유산균과 각종 기능 성분이 생성된다 . 유산균은 당을 대사하는 과정에서 만들어내는 미생물 중에서도 인간에게 유용한 세균을 말한다 . 그래서 전통 발효식품인 김치는 유산균의 보고